【フレンチプレスでの淹れ方】

まずフレンチプレスって何？という方が多いのではないでしょうか？

下図がフレンチプレスの抽出機器です

そうです。紅茶用でみた事があるという方が多いと思います。

元々はコーヒー用に発明されたものだそうです。

☆ 特徴 ☆

至って簡単！

まず粉を入れてお湯を注ぎ、4分経ったら出来あがり～というカップ麺を作るのと同じぐらい超簡単です。さらにペーパーフィルターよりも目の粗い金属性のフィルターを使用するため、コーヒーの油分（コク）なども一緒に抽出されます。その結果、コーヒーの味や香りをダイレクトに楽しむ事が出来る、いわばコーヒーマニアにはもってこいの器具なんです。もちろん、ミルクや砂糖などとも相性ばっちりです。

☆ 前準備 ☆

（１）豆の挽き方・・・・粗挽き～極粗挽き（ペーパー用よりも粗め）

（２）豆の焙煎度・・・・中深煎りぐらいがBEST（お好みに合わせて）

（３）豆の量・・・・10gで150～180cc（カップ1杯分） 

（４）お湯の温度・・・・90～95℃（ペーパードリップよりも熱め）

☆ 順序 ☆

① フレンチプレス容器に、粉を入れる

②粉全体になじむ程度にお湯を注ぎ、30秒ほど蒸らす（全部お湯を入れない）

③30秒経ったら、残りのお湯を注いで、スプーンなどで軽くかき混ぜて表面に浮いた粉をしずめる　＊あまり強くかき混ぜると嫌な苦みが出やすいので注意

④プレスを上げた状態（ふた側）で蓋をして、4分間待ってください。

⑤4分経ったら、プレスをゆっくりと押し下げてください。

⑥カップに注いで完成です(^^♪

　 注ぐと分かりますが、表面に豆の油分が浮いている事に気づくと思います。

お好みに合わせて粉の量を調節したり、待つ時間（4分）を長めに取る事で濃くしたりできますが、長く置いておくと雑味も増すので、長くても5分程度にしておいた方が良いと思います。