意外と気にしていない水！

良く考えてみると、コーヒーって99%は水分ですね

ということは、水がおいしいかどうかも重要になってきます。

出来れば、浄水器の水や市販されているミネラルウォーターなどで淹れた方がおいしいコーヒーが淹れる事が出来ますが、水道水しかない場合は、沸騰させてからふたを外した状態で1分程度放置すると、カルキ臭を軽減出来ます。

注）ミネラルウォーターは、軟水の方が豆の特徴を出しやすいです。基本日本のミネラルウォーターは軟水です。硬水は、苦みが強くなる傾向があります。原因として硬水には、カルシウムやマグネシウムが多く含むため、これらが化学変化でコーヒーの中の成分と結びつくためと言われています。