生豆はいろいろです

焙煎をやる前は、生豆なんてみんな同じと思っていたのですが大間違いでした(^_^;)

豆にはほんとさまざまな品種があり、また精製法による味や香り、色、形、大きさ、硬さも違うんですよね～　　こちらが、当店で扱っている豆の一覧です。

なので焙煎をするときは、その豆の特徴に合わせて注意して焙煎をしないと渋みが残ったり、逆に焦げ臭くなったりと残念な結果になってしまいます。

そんな事につねに気をつけながら焙煎している当店のコーヒーはいかがですか？